Ingredientes 2 Paletillas de cabrito. 1 Cebolla. 2 Dientes de ajo. 2 Tomates maduros. 4 Patatas pequeñas. Romero y tomillo. Pizca de pimienta negra molida. Vinagre balsámico. Miel de romero. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Preparación: Engrasar con aceite de oliva virgen extra una bandeja de horno, disponer la cebolla cortada en juliana en […]
Ingredientes 1 Pierna de Cabrito. 1/8 litro Aceite de Oliva Virgen Extra. 1 Cebolla mediana. Harina de trigo. 1/4 litro de leche. 1/4 consomé. Nuez moscada. Sal. Preparación: La pierna debe de estar previamente hecha en un cocido para después trocearla (de igual forma que utilizamos pollo o ternera). Picar la cebolla muy fina y […]
Ingredientes 2 piernas de cabrito. 1 cuchara de orégano. 3 dientes de ajo. 2 cucharadas de vinagre de vino. 2 cucharadas de pimentón dulce. ½ litro de agua. Aceite de oliva virgen extra. Ingredientes Patatas a lo Pobre: 1 kg. Patatas. ½ Litro de aceite de oliva virgen extra. 4 Huevos. Sal Preparación: Trocear las […]
Quesos Silva Cordero desde 1998 Quesería “Silva Cordero” es una empresa dedicada a la fabricación de quesos artesanos. Se encuentra en Acehúche (Cáceres), población situada en el interior del triángulo que forman los Ríos Tajo y Alagón, antes de unirse, elaborando la leche procedente de explotaciones ganaderas que pastan en los riberos de ambos ríos. […]
Ingredientes 2 Paletillas de Cabrito. 1/4 litro Aceite de Oliva Virgen Extra. 1/8 litro Vinagre de vino. 1 Cebolla mediana. 4 Dientes de ajo. 1/2 Cuchara (de café) pimienta grano negra. 1/2 Cuchara (de café) orégano. 2 Clavos. 1 Hoja de laurel. Ramita de tomillo. Sal. Preparación: La paletilla se puede trocear una vez deshuesada […]
Quesos Fuente Lázaro En la familia Patiño venimos de familia con tradición quesera, seguimos la tradición sin perder de vista la incorporación de nueva tecnología y con las últimas novedades para garantizar la calidad higiénico-sanitaria. La historia del Queso Manchego es tan antigua como la oveja de esta región, y el tiempo no ha variado […]
Aceites Biocalaceite En Biocalaceite producimos el aceite como hace mas de 1.000 años, triturando las aceitunas con grandes ruedas de piedra. De esta manera obtenemos un aceite orgánico, puro y 100% natural. Nuestro Aceite de Oliva En Biocalaceite elaboramos aceite de oliva como se hacía hace más de 1.000 años, triturando las aceitunas con grandes […]
Aceite de oliva de cosecha temprana, ¿qué es? Hoy queremos hablar del aceite de oliva de cosecha temprana, también conocido como aceite premium. Y es que no es casualidad, que los aceites de oliva virgen extra que copan todos los premios en concursos nacionales e internacionales sean los que resultan de la producción temprana, aunque eso no […]
Ya tenemos disponible en nuestra tienda el Aceite Elizondo Nº 3 Premium de 500 ml del Primer Día de Cosecha de la Campaña 2019. Edición Limitada hasta agotar existencias. Pulsa aquí
En la Comarca de la Loma de Úbeda una costumbre de carácter familiar arraigada aún es la matanza del cerdo, iniciada hacia el mes de noviembre –”para Santa Catalina, mata tu gorrina”–, que suponía la preparación de la despensa familiar para el invierno y la base alimenticia durante la recolección de la aceituna. Este acontecimiento […]