Ingredientes 2 Paletillas de cabrito. 1 Cebolla. 2 Dientes de ajo. 2 Tomates maduros. 4 Patatas pequeñas. Romero y tomillo. Pizca de pimienta negra molida. Vinagre balsámico. Miel de romero. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Preparación: Engrasar con aceite de oliva virgen extra una bandeja de horno, disponer la cebolla cortada en juliana en […]
Ingredientes 1 Pierna de Cabrito. 1/8 litro Aceite de Oliva Virgen Extra. 1 Cebolla mediana. Harina de trigo. 1/4 litro de leche. 1/4 consomé. Nuez moscada. Sal. Preparación: La pierna debe de estar previamente hecha en un cocido para después trocearla (de igual forma que utilizamos pollo o ternera). Picar la cebolla muy fina y […]
Ingredientes 2 piernas de cabrito. 1 cuchara de orégano. 3 dientes de ajo. 2 cucharadas de vinagre de vino. 2 cucharadas de pimentón dulce. ½ litro de agua. Aceite de oliva virgen extra. Ingredientes Patatas a lo Pobre: 1 kg. Patatas. ½ Litro de aceite de oliva virgen extra. 4 Huevos. Sal Preparación: Trocear las […]
Ingredientes 2 Paletillas de Cabrito. 1/4 litro Aceite de Oliva Virgen Extra. 1/8 litro Vinagre de vino. 1 Cebolla mediana. 4 Dientes de ajo. 1/2 Cuchara (de café) pimienta grano negra. 1/2 Cuchara (de café) orégano. 2 Clavos. 1 Hoja de laurel. Ramita de tomillo. Sal. Preparación: La paletilla se puede trocear una vez deshuesada […]