18
Ene
Ene
La morcilla en caldera, también conocida como morcilla de caldera, es un embutido típico de la provincia de Jaén.
17
Ene
Ene
Descubre los productos típicos de Jaén en nuestra tienda online
14
Feb
Feb
Ingredientes 2 Paletillas de cabrito. 1 Cebolla. 2 Dientes de ajo. 2 Tomates maduros. 4 Patatas pequeñas. Romero y tomillo. Pizca de pimienta negra molida. Vinagre balsámico. Miel de romero. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Preparación: Engrasar con aceite de oliva virgen extra una bandeja de horno, disponer la cebolla cortada en juliana en […]
27
Dic
Dic
Ingredientes 1 Pierna de Cabrito. 1/8 litro Aceite de Oliva Virgen Extra. 1 Cebolla mediana. Harina de trigo. 1/4 litro de leche. 1/4 consomé. Nuez moscada. Sal. Preparación: La pierna debe de estar previamente hecha en un cocido para después trocearla (de igual forma que utilizamos pollo o ternera). Picar la cebolla muy fina y […]
26
Dic
Dic
Ingredientes 2 piernas de cabrito. 1 cuchara de orégano. 3 dientes de ajo. 2 cucharadas de vinagre de vino. 2 cucharadas de pimentón dulce. ½ litro de agua. Aceite de oliva virgen extra. Ingredientes Patatas a lo Pobre: 1 kg. Patatas. ½ Litro de aceite de oliva virgen extra. 4 Huevos. Sal Preparación: Trocear las […]
16
Dic
Dic
Quesos Silva Cordero desde 1998 Quesería “Silva Cordero” es una empresa dedicada a la fabricación de quesos artesanos. Se encuentra en Acehúche (Cáceres), población situada en el interior del triángulo que forman los Ríos Tajo y Alagón, antes de unirse, elaborando la leche procedente de explotaciones ganaderas que pastan en los riberos de ambos ríos. […]
02
Dic
Dic
Ingredientes 2 Paletillas de Cabrito. 1/4 litro Aceite de Oliva Virgen Extra. 1/8 litro Vinagre de vino. 1 Cebolla mediana. 4 Dientes de ajo. 1/2 Cuchara (de café) pimienta grano negra. 1/2 Cuchara (de café) orégano. 2 Clavos. 1 Hoja de laurel. Ramita de tomillo. Sal. Preparación: La paletilla se puede trocear una vez deshuesada […]
22
Nov
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Quesos Fuente Lázaro En la familia Patiño venimos de familia con tradición quesera, seguimos la tradición sin perder de vista la incorporación de nueva tecnología y con las últimas novedades para garantizar la calidad higiénico-sanitaria. La historia del Queso Manchego es tan antigua como la oveja de esta región, y el tiempo no ha variado […]
15
Nov
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Aceites Biocalaceite En Biocalaceite producimos el aceite como hace mas de 1.000 años, triturando las aceitunas con grandes ruedas de piedra. De esta manera obtenemos un aceite orgánico, puro y 100% natural. Nuestro Aceite de Oliva En Biocalaceite elaboramos aceite de oliva como se hacía hace más de 1.000 años, triturando las aceitunas con grandes […]
10
Nov
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Aceite de oliva de cosecha temprana, ¿qué es? Hoy queremos hablar del aceite de oliva de cosecha temprana, también conocido como aceite premium. Y es que no es casualidad, que los aceites de oliva virgen extra que copan todos los premios en concursos nacionales e internacionales sean los que resultan de la producción temprana, aunque eso no […]
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